烤肘子需要使用烤箱的上下火同时加热，建议温度设定在180度左右。首先将烤箱预热至180度，将切好的猪肘放在烤盘上，放入烤箱内，每隔一段时间将烤盘取出转动位置，以保持烤肘子的均匀受热。约烤40-60分钟后，用锡纸将烤盘盖住，再继续烤20-30分钟，直至烤肘子烤熟即可取出食用。根据不同的烤箱品牌和型号，烤肘子的烤制时间和温度会有所不同，建议大家可以根据自家的烤箱情况进行调整。
1. 将鱿鱼清洗干净，去除内脏和鳃，然后将鱿鱼身体和触手分开。
2. 将鱿鱼的身体部分盖在切菜板上，用刀在鱿鱼身体的顶部切开一个“V”形口子。在切口两侧各切上几刀，深度约为鱿鱼身体的一半。
3. 将鱿鱼身体部分翻过来，再次在顶部切开一个“V”形口子。同样，在切口两侧各切上几刀，深度约为鱿鱼身体的一半。
4. 将切菜板上的鱿鱼身体部分翻转回去，这时你会看到中间形成了一个交叉的花刀纹路。
5. 将鱿鱼触手分别放在切菜板上，每根触手上切开一道切口。从切口处开始，沿着触手的长度切开另一道切口，呈对角线。
6. 重复以上步骤，将鱿鱼的所有触手都切成类似的花刀纹路。
烤肠机烤肠的温度应设定在120-160度，烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。烤烤肠前先把烤肠划上几刀，刷上一层油，烤箱提前预热。烤到一般后将烤肠拿出，再刷一层油，并翻转一下，使其均匀受热。一般香肠需要提前解冻，带冰的香肠放在烤箱里面烤的话，时间会增长不少。香肠最好买真肉的，肥瘦相间的比较好。