艾叶古镇和仙市古镇都是中国的历史文化名镇，都有独特的魅力。如果想要感受历史的厚重感和宁静的气息，选择艾叶古镇会更为适合。而如果想要体验浓郁的客家文化和热闹的街头美食，那么选择仙市古镇会更让人难忘。总的来说，这两个古镇都值得一游，选择哪一个更好取决于你的个人兴趣和旅游喜好。
可以1.准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜、酵母等食材;
2.清水煮沸，放入艾叶汆烫;
3.汆烫好的艾叶、生姜放入料理机打碎;
4.打碎的艾叶连同汁倒入面粉中，拌均揉成光滑面团;
5.等面团发酵至原来的二倍大;
6.等待发酵的时候，把酸菜，干辣椒一起炒;
7、炒的香辣酸菜，放凉待用；
8、揉好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
9、面团擀薄；
10、放入香辣老坛酸菜馅，收紧口；
11、蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的酸菜包子，静放10分钟；PS：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
12、清水煮沸放入锅中，隔水蒸8分钟，关火后3分钟开盖即可。PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。，放凉待用;