主料：
面粉250克、五花肉250克；
辅料：
酵母粉2克、葱少许、油适量、麻油适量、沙茶酱适量
1.酵母粉加入30度温水拌匀加入面粉中揉成光滑面团醒发1个小时
2.五花肉切丁，葱切粒拌匀，加入麻油，生抽拌匀
3.炒锅放油，加入五花肉炒熟，加入沙茶酱炒匀盛出放凉
4.将醒发好的面团分成小剂子，包入肉丁压扁
5.平底锅放少许油，放入肉饼，加入少许水，盖上盖子煮至水干饼金黄色翻面将另一面煎至金黄色即可
主料：猪肉150g，粉条250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉条用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
肉丁花生米炒酱瓜是一道地道的中国菜肴。下面是制作这道菜的正宗做法：
食材：
1. 肉丁（猪肉或鸡肉）200克
2. 花生米50克
3. 酱瓜150克
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 植物油适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 淀粉适量
12. 鸡精适量
做法：
1. 准备食材：肉丁切成小丁，花生米去皮，酱瓜切成丁，大葱切段，生姜切末，大蒜切末。
2. 肉丁用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3. 烧热锅，倒入适量的植物油，将花生米炒香，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入腌制好的肉丁，翻炒至变色。
5. 加入生姜末、大蒜末、大葱段，翻炒出香味。
6. 加入酱瓜丁，继续翻炒均匀。
7. 加入炒香的花生米，倒入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道肉丁花生米炒酱瓜色香味俱佳，口感丰富，非常适合家常食用。