如果厨房不想要柜子，可以选择其他储物方式来取代柜子。以下是几种可以考虑的方法：
1. 架子：可以选择挂墙架或者地面架来放置厨具和食品。
2. 架子篮子：可以放在架子上，用来存放食材和杂物。
3. 壁挂式储物架：可以挂在墙上，用来存放碗盘、厨具和调味品。
4. 抽屉式储物箱：可以放在地面上或者架子上，用来存放杂物。
5. 橱柜下方的挂架：可以挂在橱柜下方，放置锅碗瓢盆等厨具。
如果厨房不想采用吊柜，可以考虑增加地柜和抽屉柜的数量，同时选择高柜或者壁挂式物品储存架来增加储存空间。为了美观和实用，可以选择门板颜色互补的柜体搭配和石英石台面，以及透明玻璃或者开放式的架子来放置餐具和装饰品。此外，合理布局和充足的照明也要考虑到，以便于操作和清洁。
如果厨房不要柜子，可以选择开放式厨房设计，利用壁挂架、挂钩等来存放厨具、调料等物品。可以在墙面上设计储物空间，例如利用木板制作悬挂式厨具架或使用磁性材料来固定厨具。同时，可以利用台面下的空间来储存大型电器，如烤箱、微波炉等。
这种设计不仅增加了厨房的通透感，让厨房空间更加宽敞明亮，同时也方便清洁，让厨房保持整洁和干净。