1、甜玉米。通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。
2、糯玉米。它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。
3、高油玉米。含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。
4、优质蛋白玉米。产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。
5、紫玉米。是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。
玉米的主格是种子，也是最为丰富的部分，所以人们通常会将玉米吃到中间截止。种子部分富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。而玉米的外层叫做鳞茎，它相对较硬且不易消化，营养价值较低。因此，人们一般只吃玉米的中间部分，以获得更多的营养和口感。当然，吃玉米的方式可以根据个人口味和喜好来选择，有些人可能会将整根玉米完全食用。
玉米是一种单子叶植物，具有许多遗传和形态特征。在考虑玉米的叶后代的相似性和差异时，我们可以从以下几个方面进行分析：
相似性：
1. 叶的基本结构：叶的后代通常保持与亲代相同的叶序和基本的叶结构，如叶片、叶鞘和叶脉。
2. 遗传性状：许多重要的遗传性状，如叶的颜色、形状和大小，在后代中通常会得到保持。
差异性：
1. 环境影响：环境因素如光照、温度、水分和养分等可以影响植物的形态，包括叶的外观。因此，叶的后代可能会因为生长环境的不同而有所差异。
2. 突变和进化：在某些情况下，基因突变或自然选择可能导致叶的后代与亲代存在形态或功能上的显著差异。随着时间的推移，这种差异可能会进一步演化，形成新的品种或物种。
3. 繁殖方式：玉米可以通过有性繁殖（种子）或无性繁殖（分株）产生后代。不同的繁殖方式可能会导致后代在遗传和形态上产生差异。
总的来说，玉米的叶后代与亲代在结构和遗传性状方面有许多相似之处，但也存在由于环境影响、突变和进化以及繁殖方式等引起的差异。