根据市场上的销售情况和消费者的反馈，云南红皮花豆中最常见的品种是红皮花豆，这种豆子具有皮薄、口感鲜美、煮熟后易烂糊等特点，很适合用于炖汤、做豆浆、烤豆腐等用途。同时，红皮花豆的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，对于提高人体免疫力、促进消化和增强体力等方面都有很好的作用。因此，红皮花豆是云南省内最受欢迎的一种豆子，也是广大消费者健康饮食的不二选择。
云南红皮花豆种类繁多，其中最产量最高的品种是“昆明大红花豆”。这种花豆颜色鲜艳，豆粒饱满，口感细腻香甜，富含优质蛋白质和多种维生素，是云南最为重要的豆类作物之一。昆明大红花豆是相对于其他品种而言产量更高、品质更好的一种，也是云南省农业生产的重要组成部分。同时，云南红皮花豆还有其他品种，如元谋红花豆、禄劝红花豆等。
主要有滇红碎和南川红碎两种种类，这种茶和普通的茶不一样，是将烘焙炒制的茶叶进行碾切、储存发酵，风干后，再进行手工鞣制切碎而制成的，产量很少，但色泽鲜亮，味道醇厚。