冷冻海参越煮越硬主要是很有可能会是因为煎制時间太久，造成其口味服用起來偏硬一些，口味上不容易那麼柔软q弹等等。
1 冷冻活海参需要进行处理才能食用。
2 处理方法如下：首先将海参取出，用清水洗净表面的泥沙和杂质。
然后将海参放入清水中浸泡6-8小时，期间要多次换水，以去除海参身体内的沙和杂质。
最后将海参放入开水中焯水3-5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡30分钟，这样海参就会缩回原来的样子，口感也更加鲜嫩。
3 冷冻活海参需要进行处理，处理方法简单易行，只要按照上述步骤进行处理，就可以让海参变得更加美味可口。
冷冻海参泡发的最佳时间可以根据不同的具体情况而异。一般来说，它们需要泡发4-8个小时左右，如果您想让它们更加容易吸收水分并且更加柔软口感更好的话，可以将其浸泡在温水中，时间可以相应地缩短。
如果海参的组织结构非常紧密，不易吸收水，或者是被冷冻很久，那么需要更长时间的泡发。同时，浸泡海参的时间还取决于泡发的目的。
如果您希望保留营养成分并且口感更好的话，一般来说泡发时间应该相对较短。因此，在选择泡发时间时，请确保您已经清楚知道海参的具体情况和您所需的口感。