当然可以从本质上讲，你和律师是雇佣关系，如果说你认为他不称职，没有正确的履行他的代理人义务，你可以解除与他的委托合同，这个是可以的。因为你们本质上讲是雇雇佣关系，你是雇主，他是员工
是的，如果对律所指定的律师不满意，你可以向律所提出更换律师的要求。不过具体的更换流程可能因地区和律所而异，你可能需要向律所咨询相关的程序和要求。确保在更换律师之前，与律所沟通并了解相关的政策和规定是很重要的。
如果你对律师事务所的服务不满意，可以向当地司法部门、司法委员会、律师协会投诉。你可以通过电话、信件或电子邮件等方式向相关机构反映问题，提供相关证据，让相关机构进行调查处理，维护你的合法权益。在投诉过程中，需要保持冷静理智，明确阐述问题，以便有关部门能够更好地理解和解决问题。