可以吃的。
因为山药你如果是削了皮，一般都要用水泡一下。一个是怕它氧化，还有一个是把它上面的黏黏液体泡掉。所以泡一天只要没坏还是可以食用的。
水洗皮的优点：
水洗皮织物是无毒的，它的耐磨损性能也很好，抗冻能力也很不错即便是在零下40度的条件下布料也不会冻裂，因此水洗皮越越来越收消费者欢迎。
水洗皮它并不是真皮，它属人造真皮的一种，它有着和真皮相似的特性但生产成本会比真皮少很多。批发价格的话会在十几到二十几一米，在用途上水洗皮会用来制作包包以及鞋子等。
水洗皮的缺点：
水洗皮有一大缺陷就是不管你有没有水洗只要时间久了它就会褪色
水洗皮和植鞣皮是两种不同的皮革，它们在制作工艺、质量和用途上有一些区别。
1. 制作工艺：水洗皮是人工制造的皮革，而植鞣皮是采用植物鞣剂鞣制而成的皮革。
2. 质量：水洗皮具有较好的防水性和防污性，表面光滑，质地较硬，不易变形。植鞣皮则具有较好的透气性和吸湿性，质地较软，易于加工。
3. 用途：水洗皮常用于制作箱包、鞋子等物品，而植鞣皮则常用于制作服装、手套、手袋等物品。
总之，水洗皮和植鞣皮是两种不同的皮革，它们在制作工艺、质量和用途上有一些区别。需要根据具体的使用场景和需求来选择合适的皮革。