熟瓜子粉50克，熟白芝麻粉50克，辣椒面50克，孜然粉50克，鲜味宝30克，鸡精30克，味精30克，盐30克，黄姜粉30克，十三粉2克。
肉桂粉10克，小茴香粉15克，迷迭香3克混合搅拌均匀，辣椒面孜然粉和瓜子粉白芝麻粉可适量增加
不挂牌的胡同小店都正宗。
锦州烧烤店遍布城市各个角落，全市有大小烧烤店2000多家，各家都有各家的特点，正宗的当属小胡同里的小店。
不食人间烟火，但食人间美味，不一样烧烤，与众不同的味觉，錦卅烧烤天下一绝，不食锦州烧烤就体验不到美食家的乐趣。锦州烧烤堪称一绝，天上飞的地上跑的，海鲜，山珍，豆角，土豆，地瓜，蘑菇，木耳，虫子，蚂蚱等都能烤出美味来，光佐料就有十几种，让人赞不绝口。