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鲈鱼头和尾 (各一块)
山药 (80g)
干菌菇 (少许)
枸杞 (12-15颗)
红枣 (5颗)
姜片 (8片)
芝麻油 (10g)
盐 (适量)
米酒 (少许)
1/鲈鱼洗净后一条分切四块。
2/烧热锅加10ml的芝麻油，小火煸姜片。
3/水一锅煮滚后放入鲈鱼头和鱼尾氽烫一分钟熄火。
4/再煮滚一锅水，放入中药约煮15分钟。
5/放入山药和鱼，煮滚转小火闷煮10分钟后，加盐调味和少许米酒提香。
6/美味完成。
7，美味又好吃的鲈鱼头汤的做法完成开吃了。
1、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。
2、鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。
食材明细
鲈鱼1条、葱1棵、姜1块、醋适量、盐适量、花椒7-8粒、胡椒粉1小勺、香菜2根
鲈鱼炖汤的最佳做法
1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片，香菜切碎
2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，一面煎黄后，翻面，两面都煎至金黄，淋入醋，放入葱姜，花椒，胡椒粉，盐
3、倒入清水，尽量没过鱼，中大火炖半个小时
4、盛入盘中，鱼身撒香菜，淋上鱼汤即可