1. 手动汇总：
– 这种方法适用于小规模的生鲜配送业务，但可能会增加错误的风险和处理时间。
2. 电子表格：
– 使用电子表格软件（如Excel）创建订单表格，将每个订单的详细信息列在其中。
– 可以使用过滤和排序功能，便于查找、筛选和汇总订单。
– 但仍然需要手动输入订单数据，存在一定的人为错误风险。
生鲜配送成本核算可以参考以下方法：
1. 根据产品库存、采购单据、交易记录等，对库存商品进行明细核算，以获得完整的成本数据。
2. 确定生鲜商品的单位成本，包括采购成本、加工成本和其他成本。采购成本包括采购价格、运费、保险费、包装费等；加工成本包括加工过程中的人工成本、折旧费等；其他成本包括损耗、税收等。
3. 根据订单中商品的数量和单价，计算出订单的总成本，从而确定生鲜配送的成本。
4. 定期进行盘点，以了解库存商品的实际价值，并与系统中的记录进行比较，确保准确性。
5. 可以考虑引入智能算法进行精细化成本管理，如通过智能合约和区块链技术对生鲜商品的采购、库存、配送等环节进行实时监控和数据整合，提高成本核算的准确性和效率。
此外，生鲜配送成本控制还需要考虑以下因素：
1. 供应商选择：选择信誉好、价格合理的供应商，确保采购成本可控。
2. 库存管理：合理控制库存量，避免库存积压造成的损耗。
4. 质量控制：严格把控产品质量，避免出现腐烂、变质等损耗。
5. 精细化管理：通过引入先进的管理系统和技术，实现生鲜配送的精细化管理和成本控制。
综上所述，生鲜配送成本的核算需要从多个方面入手，通过优化供应商选择、库存管理、配送效率、质量控制和精细化管理等方式，来实现成本控制的目标。
生鲜配送一般用冷链车比较合适。
冷链车可以较好的保持生鲜的品质，减少损耗，同时满足生鲜产品对温度控制的要求。生鲜配送选择冷链车时，需要考虑车辆的制冷能力、温度控制精度、保温性能、装载量等因素，以确保生鲜产品在运输过程中的品质和安全。