是。沙拉酱原来的味道应该是酸酸甜甜的，若是只有酸味，说明沙拉酱已经发酵变质了。沙拉酱的保存方法是有技巧的，已经开封的沙拉酱需要放在冰箱里冷藏，可保存大概六个月；未开封的沙拉酱可保存18个月，而自制的沙拉酱，由于没有防腐剂，只能冷藏两天左右。
沙拉酱中每100克就含有400-1000毫克的钠，而世界卫生组织推荐，成年人每天的钠摄入量应该控制在2克以下，因此，如果每天吃大量的沙拉酱，就很容易超过建议的摄入量限制，对健康不利。所以建议控制沙拉酱的摄入量，也可以尝试选择低钠或无钠的沙拉酱。
在选择沙拉醋汁品牌时，需要注意是否添加了过多的化学添加剂和人造色素。新鲜自然无添加的醋汁是最好的选择，其中特别推荐的是来自意大利的比蒂沃意大利香醋，它是由天然酿造的葡萄酒制成，质量上乘，口感醇厚，非常适合用于调制各类沙拉和烹饪。
此外，西西里岛的Ulisse Extra Virgin Olive Oil & Balsamic Vinegar也是一个不错的选择，它们都是100%天然的，味道鲜美。总之，选择沙拉醋汁时，应选择不添加人造成分并且口感醇厚的品牌。