开红色，桂花开黄色、红色、白色、橙黄色、橙红色、淡黄色的花朵。其中金桂花的花色为不同程度的黄色，花期在农历的8-9月，香味较清淡；银桂花的花色是黄白色或淡黄色，也有白色的；丹桂的花色是橙黄色、橙红色，香气扑鼻，较为浓厚；四季桂的花色是黄色或淡黄色，香气最为清淡。
桂花树刚栽上时需要特别注意浇水，以保持其生长健康。一般来说，树苗需要经常浇水，但不宜过度。在炎热的气候下，每天浇水一次是必要的。当温度较低时，每周一到两次即可。浇水的关键在于保持土壤湿润，但不让其过度湿润。如果土壤表面感到干燥，就需要浇水。但是，如果土壤太湿，就会影响树的健康成长。因此，选好正确的浇水时间和量非常重要，以确保桂花树获得足够的水分以维持生长。