制作配料:猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量
制作方法:
1、准备猪油,猪油提前室温软化,不要融化。加入绵白糖,盐;
2、先搅拌搅拌,再用电动打蛋器打发,猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了;
3、再分次加入蛋黄液,继续搅打均匀,每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次;
4、低筋面粉里,加入泡打粉和小苏打,先稍微混合搅拌均匀,再筛进去;
5、用刮刀搅拌至看不见干粉,再用刮板用切拌的方式使面团抱团,最后用手搓均匀;
6、直接搓成长条,切成等份的8个小剂子,再把小剂子揉圆;
7、摆放在烤盘上面,用手指在每个小剂子上面戳个洞,不要戳破底部,里面放上适量的黑芝麻;
8、烤箱提前预热,上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开,然后慢慢上色,就可以了
正确用法如下:
先将柿子叶洗干净晒干,捏碎磨成细粉备用。
将150克凡士林或猪油融化,之后加入柿子叶粉和三七粉(一定要加),搅拌均匀后,过滤倒入分装瓶后等待凝固即可。
早晚可以使用,味道清香。
用料
猪油65克
绵白糖45克
蛋黄2个 约50g
小苏打1.1克
无铝泡打粉1.5克
玉米淀粉15克
低筋面粉87.5克
盐1克
步骤 1 猪油+糖 搅匀后加入蛋黄拌匀
步骤 2,加入粉类拌匀
步骤 3,分割25g一个(我喜欢小一点的吃着无负担),圆柱形,一面沾满黑芝麻,用手掌压平,保持四周厚度一致,中间嗯个洞
步骤 4,烤箱预热150度,中层,22min.