山芋圆是中国南方一道传统的甜品，通常由山芋（即红薯）、糯米粉等食材制成。山芋圆的蒸制时间会根据大小和火候有所不同，以下是一个基本的蒸制时间参考：
1. 小山芋圆：如果您制作的山芋圆直径在1-2厘米左右，蒸制的时间相对较短。水开后，中火蒸6-8分钟左右即可。
2. 中等大小山芋圆：如果您制作的山芋圆直径在2-3厘米左右，蒸制的时间会稍长一些。水开后，中火蒸10-12分钟左右。
3. 大型山芋圆：如果您制作的山芋圆直径在3厘米以上，则需要更长的时间来蒸制。水开后，中火蒸15-18分钟左右。
请注意，蒸制时间可能因山芋圆的大小和火候有所不同。在蒸制过程中，您可以打开蒸笼，用筷子轻轻按压山芋圆，如果山芋圆能迅速反弹，说明已经熟透。蒸好后，即可关火，稍微静置几分钟再打开蒸笼，避免山芋圆突然接触冷空气而收缩。
这道甜品可以热吃或凉吃，根据您的口味淋上红糖汁、桂花糖或蜂蜜，口感更加美味。
如果您买了太多的山芋，吃不完，可以尝试以下方法：
1. 冷藏保存：将剩余的山芋放入保鲜袋中，将其放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长山芋的保质期，使其可以保存几天。
2. 冷冻保存：将剩余的山芋削皮、切块或切片后，放入密封袋中，将其放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长山芋的保质期，使其可以保存数月。
3. 制作山芋粉：将剩余的山芋削皮、切块或切片后，放入搅拌机中搅拌成泥状，然后用纱布或纸巾将其过滤，将滤出的液体倒入锅中煮沸，煮至浓稠后即可制成山芋粉。山芋粉可以用来制作糕点、面条、饺子等食品，也可以加入汤中增加口感。
4. 制作山芋饼：将剩余的山芋削皮、切块或切片后，放入锅中煮熟，捣成泥状，加入适量的面粉、糯米粉和调味料，搅拌均匀后制成饼状，再放入烤箱中烤制即可。
5. 制作山芋沙拉：将剩余的山芋削皮、切块或切片后，放入开水中焯烫一下，然后加入适量的沙拉酱、葱花、姜末、蒜末等调味料，搅拌均匀即可制成山芋沙拉。
以上是几种可以尝试的方法，希望能对您有所帮助。
主料；红薯500克、糯米粉80克、糖40克、牛奶40克。
步骤；把地瓜蒸熟，熟地瓜里加入糯米粉和白糖；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；油烧热，放入丸子，中小火炸至金黄，丸子浮起来即可