因为白醋除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。白醋是由蒸馏酒发酵而成，颜色为无色透明液体。用来做醋泡洋葱不会改变洋葱的颜色。
陈醋的颜色是酱色。如果用陈醋浸泡洋葱，洋葱会染色，外观不好。
【配方】西洋参50克，枸杞300克，熟地黄300克，黄冰糖500克，52度谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。
【制法】将西洋参和其他药材一同置入泡酒专用酒中，加盖密封，30天后即可
【配方（仅供参考）】西洋参，灵芝各160g，枸杞500克，冰糖100克，谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将西洋参、 灵芝，枸杞冰糖放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成
用醋泡。将新鲜洋葱切丝,浸泡在凉白开水里20分钟,沥干水后将洋葱丝倒入醋内,注意醋一定要完全没过洋葱丝,搅拌均匀后即可食用,若冷藏放置一晚上口感更加,吃不完时一定要冷藏保存。