准备原料:猪血、豆腐、猪肉、花椒粉、食盐、青菜叶。
将猪肉搅碎成丝状,豆腐捣碎成泥状,青菜叶开水烫至半熟。
将食盐、花椒粉、猪血放入盆中,与猪肉丝、豆腐泥充分混合至味觉适中。
在炉火旁铺平半熟青菜叶。
将混合好的血豆腐捏成球状,放置铺平的青菜叶上,裹好温火烘干。
陕西血社火是一种古老而神秘的社火表演形式,以表现血腥恐怖为特色,通常在陕西的宝鸡、兴平、华阴、韩城、合阳等地进行表演。在陕西血社火的背后,有一个与感恩和传承有关的故事。
这个故事发生在清朝末年,在陕西赤沙镇三寺村,一位串乡打铁的匠人病倒在村头。村里的吴穷汉见状,将其接到家中,不仅给他提供食物,还熬制中药为他治病,直到他痊愈。为了感谢救命之恩,铁匠打造了特制的剪刀、锥子等十多件农家生产、生活常用工具,并在元宵节这天,将这些工具用于化妆,将村民们打扮一番,在村里进行游行表演。
铁匠离开前,将这些道具留在了村里,并将化妆技术传授给了村民。此后,血社火就成为了赤沙镇三寺村的一项传统民俗活动,代代相传至今。
血社火的表演内容通常是以斧子、铡刀、剪刀、链刀、锥子等器具刺入西门庆和其他坏人头部,表现出血腥恐怖的场景。这种表演形式虽然令人震惊,但也寓意着惩恶扬善、伸张正义的社会价值观。
然而,随着时代的变迁和年轻人的流失,血社火的传承面临着巨大的挑战。尽管有血社火第七代传人吴福来等人在努力传承,但如何保护和传承这一古老而神秘的民俗活动,仍然是一个需要关注和解决的问题。
主料:
猪血1000克
辅料:
大蒜(白皮)40克,大葱30克
调料:
酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
做法:
1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。