米面是安徽特产之一，由米和小麦混合磨成的面粉制成。米面的特殊制作工艺和口感，使其不同于其他面食，在安徽餐桌上占据着重要地位。米面的制作过程需要精确的比例和时间掌控，因此味道独特。安徽米面的主要做法有烩面、卷面、烩卷面、炸酱面和春卷等。其中，烩面最为经典，香味浓郁，调味独特，受到了广大食客的一致好评。
笔直挺括、质致通亮的面条，与糯而不粘的口感，堪称一绝。
米面可以装铁盒里，铁盒里一定不能有水更不能放在潮湿的环境里。这个铁盒一定要密封的，而且要关注，也可以用纱布包点花椒放在铁盒里以防有虫。
米面作为常见的食材，有着多种吃法的组合。米饭可搭配香脆的蔬菜、鲜嫩的肉类或爽口的汤汁，带来丰富的口感体验。
面条可根据个人喜好煮至软硬适中，搭配醇厚的汤底、爽脆的配菜和劲道的酱汁，满足味蕾的多种需求。
此外，米饭还可以与面条混合烹制，形成口感层次分明的杂粮饭或炒面，为饮食增添更多乐趣。