不正常。
猪肝的正常颜色应该是红褐色，就算是用水冲洗一般都没有见过有这个变成黄颜色的猪肝，可能是买的这块猪肝不新鲜，其次要担心是病猪的内脏。
猪肝面作为一种食物，并没有一个明确的起源地。它是中国各地都可能出现的一道面食，尤其是北方地区比较常见。猪肝面是将猪肝切片或切块，然后与面条一起烹饪，通常还会加入一些调料和配菜，如姜片、葱花、酱油等。由于中国各地饮食文化的多样性，不同地方的猪肝面在制作方法和口味上可能有所差异。
猪肝在中医中被认为有补血养肝的功效，因此这道菜也可能因其健康益处而在中国各地流行起来。然而，要确定猪肝面的确切起源地是比较困难的，因为类似的食物组合和烹饪手法在中国的历史长河中逐渐演化和传播开来。
猪肝香菇青菜粥的做法如下：
准备材料：猪肝、香菇、青菜、大米、调料（盐、鸡精、食用油、麻油等）。
将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，用文火慢熬。
在熬粥的同时，将猪肝洗净切成片，香菇和青菜也洗净切好备用。
等到粥快熬好时，加入猪肝、香菇和青菜，继续煮至所有材料熟透。
最后加入适量盐、鸡精、食用油等调料，搅拌均匀即可享用。
需要注意的是，猪肝容易熟，煮的时间不宜过长，否则容易变老。同时，为了保持粥的鲜嫩口感，不要加太多调料，尤其是不要加太多酱油，以免影响粥的原色和味道。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅菜谱。