成都蹄花通常使用新鲜的前蹄花，因为新鲜的前蹄花口感更加鲜嫩，肉质更加细腻，而且富含胶原蛋白，能够提供更好的营养价值。
冻货蹄花虽然也具有一定的营养价值，但是由于经过冷冻处理，口感和肉质可能会受到影响，而且解冻过程也可能会影响蹄花的卫生状况。因此，在选择蹄花时，建议选择新鲜的前蹄花，以保证口感和营养价值的同时，也能保证食品的卫生安全。
成都蹄花，作为四川省会成都市的一道特色传统名吃，主要的原材料是猪蹄和芸豆，辅之以合适的调味品，经过精心炖煮而成。关于成都蹄花是否去骨，这实际上取决于具体的制作方法和商家的处理方式。
有些蹄花菜品会采取去骨处理，这样的蹄花口感更加滑嫩，易于食用。特别是经过炖煮的蹄花，骨头容易脱离，商家为了提供更佳的食用体验，会选择去骨。然而，也有部分蹄花菜品保留了骨头，这保留了蹄花的原汁原味，为食客带来独特的口感体验。
总的来说，是否去骨并没有固定的标准，而是根据制作方法和个人口味偏好来决定。如果你对蹄花是否去骨有特定要求，建议在点餐时向商家询问，以便得到满足你需求的蹄花美食。
成都市目前并没有专门的蹦迪公交车，但如果您感兴趣在成都体验夜生活，可以采取以下几个步骤：
1. 了解夜生活场所：在成都，夜生活繁华的区域包括锦江区、青羊区、武侯区等，这里有许多酒吧、夜市和夜总会等娱乐场所。您可以提前了解这些场所的位置和特点。
2. 使用交通工具：成都市的交通系统较为便利，您可以选择乘坐地铁、出租车或网约车等前往夜生活场所。成都的地铁系统覆盖了许多主要区域，而出租车和网约车也是方便的交通选择。
3. 制定行程计划：在前往夜生活场所之前，最好提前了解场所的规定和活动时间。您可能需要购买门票或进行预订，特别是对于热门的夜总会或音乐酒吧。
4. 注意安全问题：无论您前往哪个夜生活场所，都要注意个人安全。确保随身携带贵重物品，并注意自身的饮食和饮酒状况。如果需要，建议结伴而行，确保彼此之间的安全。
请注意，由于夜生活场所的特点和规定可能随着时间的变化而变化，建议您在前往之前咨询当地的旅游咨询中心或相关的官方网站，以获取最新和准确的信息。