猪的成长速度和体型大小不仅取决于食物，还受到遗传、环境和其他因素的影响。如果猪没有吃饲料，而是依靠自然的食物来源（如野草、昆虫等）生存，其生长速度可能会大大减慢。此外，如果猪没有得到适当的照顾和良好的环境，其生长速度也可能会受到影响。

因此，无法准确回答“不吃饲料的猪一年长多大”的问题，因为这涉及到太多的变量。不过，如果您是在询问正常情况下猪的成长速度，通常来说，一头猪在一年内可以长到200-300斤左右。