印刷机印石碑上的字是通过激光刻字技术实现的。首先，将石碑放在印刷机的工作平台上，然后利用计算机软件将需要印刻的文字输入到印刷机中。
接着，印刷机将通过激光技术在石碑表面进行刻字，利用高温高压将石碑表面的一部分蒸发掉或者氧化掉，从而形成文字。
这种方式可以实现高精度的刻字，避免了传统手工刻字中出现的误差和不精确性。此外，激光刻字技术还具有快速、高效、环保等优点，成为现代石碑刻字中不可或缺的技术之一。
印刷机墨辊收墨的步骤如下：
1. 准备好需要使用的墨辊和印刷版。
2. 确保墨辊清洁，并检查墨辊与刮刀的间隙是否适当。刮刀应与墨辊有一定的接触压力，但不能太紧密。
3. 调整墨辊的墨辊收墨装置。一般而言，墨辊收墨装置是通过旋钮、杠杆或手柄来进行调节的。按照机器的操作手册和要求进行调整。
4. 开始收墨。将印刷机启动，并通过适当的设定和控制，使墨辊与刮刀形成适当的接触。
5. 监控收墨效果。观察墨辊与刮刀间的墨膜厚度和均匀度。墨膜应该均匀地覆盖在墨辊表面，且不应出现漏墨或过厚的情况。
6. 随时调整和优化收墨效果。根据实际情况，可能需要微调墨辊收墨装置或刮刀的角度来达到更理想的墨膜厚度和均匀度。
在进行收墨操作时，需要注意墨辊和印刷版的清洁，以免杂质或残留物影响墨辊收墨效果。另外，根据不同类型的印刷机和不同的印刷材料，可能需要采用不同的墨辊收墨方法和参数设置。因此，建议根据实际情况和设备要求，配合使用正确的印刷工艺。
印刷机是通过印版来在纸张或其他媒介上印刷字体和图案的，而印刷石碑则需要利用激光雕刻或铣刻的方式将字、图案直接刻划在石碑上。
激光雕刻通过激光器将石碑表面直接刻划，类似于打印机的打印过程，可以制作出细致精美的字体和图案；铣刻则是通过机器工具，利用铣刀将石碑表面逐步削除，形成字体和图案。而在印刷和刻划过程中，均需要专业的设计和技术人员进行操作，以确保最终效果符合要求。