丹阳市过年风俗主要包括以下几个方面:
腊月二十四:家家户户打扫屋内灰尘,清洗物件。中午吃米粉团子或煮赤豆饭,并将其放置于床头、米囤、箱柜上,被称为“喂龙”,这是孩子们通常会参与的活动。
腊月三十(除夕):孩子们会换上新春联、五色门帘和年画。家中会折些冬青、柏树枝叶插在大门框上。中午,人们会祭祀祖宗,并用米饭、红枣、百果做“年饭”,并在饭上插天竹、松枝叶,供奉灶神和祖宗。晚上,家人会喝守岁酒,以馄饨、面条为晚餐。
正月初一:早上吃糯米圆子或年糕,晚辈向长辈问安道福。邻居间会互相拜访,祝贺新年,并说出如“恭喜发财”、“身体健康”、“添子添孙”、“万事如意”等吉祥话语。此外,人们会祭财神,祈求新年“运好发财”。
除夕夜:家人会进行一系列的传统活动,包括贴春联、祭祖、吃馄饨等。丹阳人在除夕夜只吃馄饨,这是因为馄饨象征着“年年有余”(鱼)的意思。
接灶与守岁:除夕夜,人们会恭接灶老爷从天上回到家中,称“接灶”。并在灶老爷神龛中贴上新的神像、门簾、对联,点烛敬香,全家行三磕礼。守岁的习俗也是丹阳过年的一部分,孩子们会收到压岁钱。
蒸馒头:过年期间,家家户户都会蒸馒头,象征来年的日子会蒸蒸日上。
为你推荐一道适合过年吃的小菜:菠萝腌萝卜。
这道菜口味酸辣脆爽,清口解腻,既可以在正餐时做小菜,也可以当小零食吃。以下是制作方法:
1. 准备半颗菠萝、半根白萝卜、3大勺盐、2大勺糖、400ml水、2大勺白醋、3瓣大蒜、2根小米辣、4颗小青柑、半颗柠檬。
2. 半颗菠萝削皮切片,泡盐水备用,半根白萝卜洗净不削皮,先切两刀薄片,第三刀再切断。
3. 加1大勺盐,腌20-30分钟,杀出水分后,冲洗2-3次,挤干水分。
4. 半颗柠檬、3个蒜瓣切片,2根小米辣切粒,4颗小青桔切半。
5. 锅中加入2大勺白醋、2大勺盐、2大勺细砂糖、400ml水煮至微沸,室温晾凉备用。
6. 玻璃罐中沥干水分,放入菠萝、白萝卜、蒜、柠檬、小米辣、小青桔,倒入冷却后的酸甜汁,冷藏腌渍1-2小时即可。