主料：水发腐竹、青椒各250克、水发香菇100克辅料：葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量做法：
1.将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁；
2.炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
猪瘦肉200克、青菜椒1个、盐适量、料酒适量、淀粉适量
1.准备食材
2.青椒洗净去籽切块，猪肉切薄片加料酒，盐，淀粉抓匀
3.炒锅烧干下油烧热后下猪肉翻炒一下
4.倒入青椒翻炒至青椒变色
5.放盐调味，加少许水烧开既可
第一步
1. 将青椒洗净，切片，备用。
第二步
2. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。
第三步
3. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。
第四步
4. 将锅烧热，放入少许油，依序放入青椒、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。