地理书封面是富士山的原因可能有以下几点：
首先，富士山是日本最著名的象征之一，也是世界上最著名的山脉之一。由于其独特的地形和自然美景，富士山被广泛认为是日本文化和艺术的代表之一。
其次，地理学是一门研究地球表面特征、现象和变化的科学，而富士山作为地球表面的一个重要地标，具有极高的地理学价值。通过对富士山的研究，可以更好地理解地球表面的形成、地质构造、气候变化等方面的问题。
此外，在商业出版中，富士山的形象也经常被用作封面设计，以吸引读者的注意力并增加销量。
因此，地理书封面是富士山的原因是多方面的，包括其文化、科学和商业价值。
地瓜拔丝在烹饪过程中容易扒成一坨，这主要是由于制作方法和食材特性决定的。拔丝的关键在于糖浆的制作和地瓜的炸制。糖浆需要熬制到一定的粘稠度，而地瓜炸制后表面会变得更加酥脆。当糖浆与地瓜混合时，由于糖浆的粘性，很容易将地瓜丝黏在一起。此外，操作时手法不熟练、温度控制不当等因素也可能导致地瓜拔丝扒成一坨。因此，在制作时需要注意控制火候和手法，以获得更好的效果。