孙越崎不是广东工业大学的奠基人。广东工业大学的奠基人是梁广大。梁广大是一位著名教育家、社会活动家和爱国人士，曾任广东省教育厅厅长、广东工业大学首任校长。孙越崎是广东工业大学第一任教务主任，为学校的创建和发展做出了重大贡献。
专业有矿业类、安全科学与工程类、土木类、力学类、电气类、机械类、地质类、测绘类。
面向2019年录取到我校相关专业大类（矿业类、安全科学与工程类、土木类、力学类、电气类、机械类、地质类、测绘类）的新生，择优遴选90名学生进行本研一贯制（本硕、本硕博）培养。入选学生修读孙越崎学院本研一贯制培养课程，依据个人兴趣可在入学大类中自由选择专业并修读相应专业课程，满足所学专业毕业学分要求后授予相应学位。培养过程实施滚动进出管理机制。