煮汤圆的汤底是要放糖的，最好是放红糖，而且煮汤底时还可以放几片姜片，这样的汤底就有驱寒暖胃的功效了。
汤圆是一道传统的中国年节食品，煮法对于味道和口感有着至关重要的影响。正确的煮法是先将水煮沸，加入适量的冷水再放入汤圆，等汤圆浮上水面后再继续煮5-6分钟，直到汤圆表面皮熟，馅熟。糖的加量应该根据个人口味来决定，一般来说，每500克汤圆可加入100克左右的糖，如果喜欢更甜，可以适当增加糖的量。但要注意不要过量，过多的糖会影响汤圆的口感，也不太健康。
要让汤圆的汤熬得最好喝，需要注意以下几点。
首先，选用优质的汤底，可以是骨头汤、肉汤或高汤等，这样可以让汤底更加鲜美。
其次，烹饪时间要充足，可以加入一些调味料和香料，如姜片、葱段、料酒、盐等，让味道更加全面。
最后，火候要适中，熬得时间长，但不要煮沸，以免破坏汤的口感。这样熬出来的汤圆汤口感细腻，味道浓郁，让人回味无穷。