如果维也纳酒店的押金不退还，你可以采取以下步骤：

与酒店前台沟通：首先，尝试与酒店前台沟通，了解押金不退的原因。可能是存在误解或者是因为某些服务费用没有被扣除。通过友好的沟通，往往可以解决大部分问题。

检查入住协议和押金条：回顾你入住时签署的协议和押金条，确保你了解所有相关条款和规定。如果酒店违反了协议中的规定，你可以据此进行维权。

提交投诉：如果与酒店前台沟通无果，你可以向酒店的管理层或者客服部门提交投诉。在投诉时，尽量提供详细的证据和情况说明，以便酒店能够更好地了解你的问题。

联系相关机构：如果酒店仍然拒绝退还押金，你可以联系当地的消费者权益保护机构或旅游局进行投诉。这些机构通常会介入调查，并为你提供帮助和支持。

请注意，在采取任何行动之前，务必保留好所有相关证据，包括入住协议、押金条、沟通记录等。这将有助于你在维权过程中证明自己的权益。