用料：黄金鲫鱼、食盐、姜、胡椒粉、水、葱、江米酒、植物油、百合
1、材料备好，黄金鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份
2、鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝
3、当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒
4、将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白
5、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可
步骤1
鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；
步骤 2
【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。
步骤 3
【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。
步骤 4
【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。
步骤 5
【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。
步骤 6
黄金鳅是一种淡水鱼类，主要以轮虫、浮游动物、水生昆虫、软体动物、小鱼等为食。虽然黄金鳅的口腔内有锯齿状的牙齿，但它们并不以咬食其他鱼类为主要食物来源。因此，黄金鳅一般不会主动咬食其他鱼类，而只会捕食比它们小的水生生物。当然，如果其他鱼类太过闯入黄金鳅的领地，可能会受到它们的攻击。总的来说，黄金鳅不是以咬食其他鱼类为主要行为，而是以捕食小型水生生物为主。