用料:鲈鱼，豆豉，葱，姜，蒜，料酒，香葱，红辣椒
做法:新鲜鲈鱼杀好后清理干净，葱姜切丝，准备豆豉，盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝，倒少许料酒，酱油腌制半小时左右，豆豉也放鱼身上腌制，上锅蒸十分钟左右，关火后静置2-3分再开锅，出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。
1、主料：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，西红柿1个，韭菜适量，食盐适量，姜5克，蒜5克。
2、将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末。
3、将姜、蒜、韭菜洗净切碎。
4、把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀。
5、将搅拌好的捏成圆形的丸子。
6、将做好的丸子上锅蒸。
7、蒸好后，再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜。
8、将调好的汁淋到蒸好的丸子上
用料
原料：
糯米 1/2杯
大米 1/2杯
干香菇 4朵
香菇水 100ml
虾米 8g
腰果 25g
调料：
料酒 3小勺
生抽 2小勺
砂糖 1/2小勺
香油 1小勺
淀粉 1小勺
盐 适量
1、材料准备：备好上述材料。
2、制作过程：大米淘洗干净后放一边，香菇泡软，糯米泡1小时（香菇和糯米提前可浸泡）。