答案得出的原因：猪肚腩是猪的一个食用部位，由于其肉质细嫩、口感鲜美，且含有丰富的胶原蛋白和营养物质，因此受到许多人的喜爱。在烹饪过程中，猪肚腩通常需要经过处理，如清洗干净、焯水去腥等，以确保食品安全和口感质量。
内容延伸：除了猪肚腩，猪的其他食用部位还包括猪蹄筋、猪耳朵、猪尾巴等。这些部位在烹饪时都有其独特的做法和口味，可以根据个人喜好进行选择。同时，在食用猪肚腩等动物内脏时，需要注意烹饪充分，以确保食品安全。
猪肚膜上的黄色物质通常是猪的胃黏膜，这部分物质在烹饪过程中通常会被去除，以保持食物的卫生和口感。
如果您在烹饪过程中没有将这部分物质去除，建议不要食用它，因为这可能存在卫生问题和不易消化的风险。