香椿是一种常见的食用植物，其嫩叶和花蕾可食用，且味道鲜美。香椿树的做法多样，一般常见的做法是将嫩叶切碎后加入炒饭、炒菜或做成香椿鸡蛋煎饼等美食。香椿花蕾可泡水喝，或用于制作油酥香椿花，口感鲜香，营养丰富。香椿还可以做成酱料，辣椒酱等调味品。需要注意的是，在食用香椿时要选择健康无污染的植物，避免带来不良效果。
1. 香椿苗炒鸡蛋：将香椿苗洗净切段，与打散的鸡蛋一起炒熟，调味即可。
2. 凉拌香椿苗：将香椿苗洗净，用开水焯一下，沥干水分，加入盐、醋、生抽、香油拌匀即可。
3. 香椿苗豆腐汤：将豆腐切块，香椿苗洗净，锅中加水烧开，加入豆腐和香椿苗，煮5分钟后调味即可。
4. 香椿苗炖排骨：先将排骨炖煮，再加入香椿苗煮10分钟，调味后即可食用。
1、采后的接穗要保湿和低温储藏。可将接穗以25～l00枝绑成一束，用沟藏法埋于湿沙中储存起来，或用塑料薄膜包裹后埋起来。温度以0～10℃间为宜。少量的接穗可放在冰箱中。
2、另外，如果条件允许，采用储存蜡封接穗的方法更好，其优点是对接穗保温性好，田间操作简便，只需把接口部分用塑料薄膜绑缚严密即可，接穗部分不用另加措施保湿。