熏蹄膀肉是一道美食，可以采用多种方式食用。将熏蹄膀肉切成薄片，可以直接食用或与面或饭搭配，也可以用来制作三明治或汉堡。
另外，也可以将熏蹄膀肉切成丝或块，与蔬菜一起炒，口感香糯。还可以加入熟鸡蛋、莲藕等配料，煮成营养丰富的汤品。总之，熏蹄膀肉的美味可谓是百搭无比，无论是独享还是搭配吃，都能让人满口留香。
冷盘切片：将熏好的猪蹄膀放凉后，切成薄片，摆放在盘子上，可以搭配芥末酱、德国酸菜等调味品食用，这种吃法可以很好地保留熏猪蹄膀的原味和口感。
2. 热拼盘：将熏猪蹄膀加热至温热，切成适当大小的块状或片状，与其他热食如香肠、土豆泥、烤蔬菜等一起摆放在拼盘中，适合作为正餐的一部分享用。
3. 炖汤：将熏猪蹄膀切块，与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮成汤，熏猪蹄膀的烟熏味会渗透到汤汁中，增加汤的风味。
4. 炒菜：将熏猪蹄膀切片或切丁，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒，可以作为一道美味的主菜。
5. 夹面包：将熏猪蹄膀切片，夹在面包或三明治中，加入生菜、番茄、酱料等，制作成美味的快餐食品。
熏过的猪蹄是可以回锅的。通常熏制完成的猪蹄已经有了独特的烟熏香气和风味。回锅可以进一步增加风味或者调整口感。以下是一些回锅的方法：
1. 红烧：将熏猪蹄切成块状，放入锅中，加入适量的水或高汤、生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜等香料，用小火慢炖至猪蹄肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
2. 炖汤：将熏猪蹄与排骨、黄豆、红枣、枸杞等食材一起放入锅中，加入清水，用文火慢炖数小时，直至猪蹄肉质软糯，汤汁鲜美。
3. 凉拌：将熏猪蹄切成薄片或小块，搭配黄瓜丝、香菜等蔬菜，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料拌匀即可制成凉拌菜。
4. 炒菜：将熏猪蹄切片，与青椒、洋葱等蔬菜一同炒制，加入适量的盐、酱油等调味，快速翻炒至食材熟透即可。
回锅时，可根据个人口味和所需的菜肴类型调整配料和调味品，创造出不同风味的猪蹄佳肴。