实验名称：水的沸腾与凝结

实验目的：观察水在加热过程中的温度变化，以及水蒸气在冷却过程中的凝结现象。

实验材料：透明烧杯、温度计、酒精灯、火柴、石棉网、冷水。

实验步骤：

1. 先将透明烧杯放置在石棉网上，然后在烧杯中加入适量的冷水。

2. 再将温度计小心地插入烧杯中的水中，确保温度计的球部完全浸没在水中。

3. 然后用火柴点燃酒精灯的灯芯。

4. 然后将酒精灯放置在烧杯下方的石棉网上，开始加热烧杯中的水。

5. 接着仔细观察并记录温度计上的读数随时间的变化情况，直到水温升至100摄氏度，水开始沸腾。

6. 最后关闭酒精灯，等待烧杯冷却一段时间后，观察烧杯壁上是否有水珠形成，记录下来。

实验结果：

- 在加热过程中，水的温度逐渐上升，当达到100摄氏度时，水开始剧烈沸腾，产生大量气泡。

- 关闭酒精灯后，水蒸气逐渐冷却，并在烧杯壁上凝结成水珠，显示出凝结现象。

实验结论：

通过本实验可以得出以下几点结论：

1. 水在加热过程中，随着温度的升高，水分子获得更多的能量，运动速度加快，直至达到沸点（100摄氏度），水分子转变为气态的水蒸气。

2. 水蒸气遇冷会凝结成液态水，这是因为水蒸气中的分子失去能量，相互之间的距离减小，重新聚集成为水滴。

3. 本实验证明了物质状态变化（固态、液态、气态）与温度之间的关系，并且说明了热能转换为分子动能的过程。