据史料记载，江西南昌王氏源于北方辽宁省大名府，其始祖为辽代开国功臣耶律大石的后裔。在南宋时期，王氏先祖王墅之子王若铭迁居江西南昌，开始在此定居生活，并且王氏在南昌地区经历了数百年的繁衍、发展和壮大。
王氏先后有多位贤达，如明代文学家王夫之、民国时期的诗人王安石等，为南昌文化的繁荣与发展做出了突出贡献。至今，南昌市区内有王氏祠堂、王氏大宗祠等一系列纪念馆和文化遗址，充分反映了王氏在南昌地区的历史渊源和文化底蕴。
一是三杯鸡，因一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油而得名，色酱红，味醇香。
二是瓦罐汤，南昌独特，留传千年，小火慢煨十小时。
三是鄱阳湖狮子头，食料独特，香芋、干贝、火腿、鸡蛋、胡椒粉，高汤浇头。
四是藜蒿炒腊肉，鄱阳湖的草，南昌餐桌的宝。
五是红酥肉，选料讲究，做功繁杂，肉质酥烂，肥而不腻。
六是粉蒸肉，古法制作，因独特的松湖米粉而入选非物质遗产。