不可以
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，每到秋冬季，许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。做酒糟鱼，多选半斤左右的草鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
春天是可以制作风干牛肉干的。
传统上，风干牛肉是利用大自然的力量进行制作的。在春天，随着气温的回升，草原上的“天然冰箱”效应减弱，牧民会利用这一时机，将牛肉切成长条并挂起来进行风干。这样，春风可以帮助带走牛肉中的水分，从而完成风干过程。这是一种对大自然的合理利用，不仅环保，而且经济实惠。
此外，虽然有些制作方法可能会根据地区和季节的空气干燥程度有所不同，但现代家庭制作牛肉干的方法已经不再局限于传统风干，可以使用蒸锅等工具在家中一年四季制作牛肉干。这种方法不需要烤制，而是通过蒸煮来达到风味醇香的效果。