杭帮菜四巨头是绿茶、外婆家、新白鹿和弄堂里。
杭州的杭帮菜四巨头分别为：外婆家、绿茶、新白鹿和老头油爆虾。以下是关于这四个菜系的详细介绍：
1. 外婆家：外婆家是杭州著名的杭帮菜馆，以其地道的杭帮菜和独特的亲情服务风格而广受欢迎。
2. 绿茶：绿茶以清新淡雅的菜品和精致的摆盘而著称，给人一种典雅舒适的感觉。
3. 新白鹿：新白鹿的菜系较为多样化，以创意菜为主打，注重食材的新鲜和口感的美妙。
4. 老头油爆虾：老头油爆虾是一家有着悠久历史的杭帮菜馆，以其油亮的虾肉和独特的口味而闻名。
杭帮菜四巨头是指杭州传统菜系中最具代表性的四个菜品，包括西湖醋鱼、东坡肉、叫花鸡和龙井虾仁。西湖醋鱼是杭州的招牌菜，鱼肉鲜嫩，配以酸甜可口的醋汁，口感独特。东坡肉是一道名闻遐迩的红烧肉，肥而不腻，入口即化。叫花鸡是一道独特的杭帮菜，鸡肉鲜嫩多汁，配以特制的调料，香气扑鼻。
龙井虾仁是以杭州特产龙井茶炒制的虾仁，色香味俱佳，口感清爽。这四道菜品代表了杭州传统菜系的精髓，是杭州饮食文化的重要组成部分。
杭帮菜价格如下：
茶香·好味杭帮菜(西湖店)：88元。
家烧清水鱼：1份，98元。
土烧盐水卤豆腐：1份，98元。
糖醋排骨：1份，98元。
腊笋烧肉：1份，98元。
清炒时蔬：1份，98元。
米饭：2份，98元。
茶水：1份，98元。
纸巾：1盒，1元。