黄韭一号这个品种的韭菜属于高档的营养保健蔬菜，可以一年种植多年收获，味道鲜美脆嫩，纤维素少，柔嫩优质，生长快，产量高，耐寒，耐高温，喜欢黑暗没有阳光的生长环境，比一般的韭菜品种分蘖力强，不倒伏，跑马根少，在黑暗的生长条件下也能快速的生长，是一种产量高很好种植的韭菜品种。
高档韭菜中，多个品种都有其独特的美味。例如，西蒲韭，又名铁杆子，四川成都地方品种，产量高，品质好，较耐热、耐寒、耐湿，口味鲜美。再如，绿带韭菜，这是一款来自日本的优质韭菜品种，抗病性强，温度适应性强，可以在高温和低温下生长旺盛，产量高且稳定，口感也非常好。