- 准备一个可以密封的袋子或者真空包装机。
- 将猪肉切成适当的大小，放入袋子中。
- 用手将袋子中的空气挤出，然后密封袋子。
- 如果使用真空包装机，将袋子放入机器中，按下真空按钮，机器会自动将袋子中的空气抽出并密封。
- 将密封好的猪肉放入冰箱中冷藏或冷冻，以保持其新鲜度。
需要注意的是，抽真空并不能完全防止猪肉变质，因此在保存猪肉时，还需要注意以下几点：
- 猪肉在放入冰箱前，应该先将其表面的水分擦干，以防止水分凝结。
- 猪肉在冰箱中保存的时间不宜过长，最好在一周内食用完毕。
- 如果猪肉已经解冻，最好不要再次冷冻，以免影响其口感和品质。
1/8
选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分。切成小段。
2/8
继续剁碎，但不要太碎，用屉布挤干水分
3/8
肉馅用少量的扁豆水搅打上劲儿，加入葱姜末。
4/8
待肉馅上劲后，与扁豆碎混合一起，加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。
5/8
高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团，盖上盖或者湿布醒1个小时。
6/8
面团揉匀，搓条儿，弄成小剂子，擀成饺子皮。
7/8
开始包饺子
8/8
完成
材料：
- 猪肉：约200克，切成细丝
- 白菜：适量，切成丝
- 葱姜蒜：适量，切末或切碎
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将猪肉丝放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉腌制约15分钟。
2. 在热锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色熟透。
4. 加入白菜丝继续翻炒，调入适量的酱油并均匀拌匀。
5. 炒至白菜变软熟透后关火。
6. 根据个人口味可再次调整盐和胡椒粉的用量。
7. 出锅前可撒上一些葱花作为装饰。
猪肉拌白菜可以作为一道凉菜或配菜，口感清爽，色香味俱佳。你也可以根据个人喜好添加一些辣椒油、花椒粉或其他调料来增加风味。享用时可搭配米饭或面条，营养丰富又美味可口。