莱芜羊汤之所以出名，是因为它具有独特的口感和营养价值。
莱芜羊汤选用优质的肉羊，融合多种中药材，经过长时间炖制，味道鲜美，香味扑鼻。
同时，莱芜羊汤富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养成分，有助于补充身体所需的养分，提高免疫力。
由于莱芜羊汤的特色与口感，深受食客们的喜爱，因此也成为了莱芜市的一道标志性美食。
您好，莱芜羊汤因为源自莱芜市的传统美食，制作工艺精湛，选用上等的羊肉和药材，煲制出的汤头鲜美浓郁，肉质鲜嫩香滑，营养丰富，具有滋补养生的功效，被誉为“滋补圣品”，深受广大食客的喜爱和推崇。
同时，莱芜羊汤还有一段历史渊源，据说在明朝嘉靖年间，莱芜人就已经开始用当地的草原上的羊肉、药材等原料煲汤，传承至今已有几百年的历史，因此也有着浓厚的文化底蕴和历史背景。
主料：宰杀清理好的-青山羊（狗羊）全羊
做法： 1、羊肉冷水侵泡10小时以上去血水，洗净后加生姜，大葱，和花椒，茴香等调味品，慢火煮开后保持沸腾50分钟。也可以放入高压锅内，食材选择羊肉，烹饪方式选择煲汤，50分钟结束
2、煮熟后，将肉捞出，切成片状或者条状放入碗中，碗内盛羊汤，在按自己的需要加入葱花和香菜，按口味调入食盐、白醋和胡椒粉，配上新出炉，焦香可口的方火烧即可开吃了。
羊肉汤好处：
1、强健筋骨：羊肉中富含钙、镁、磷等矿物质，可以强健筋骨，为机体肌肉和骨骼的合成提供原料。2、暖身驱寒：羊肉性温，属于热性食物，入肾经。加入性质温热的辛香调味料，驱寒作用更好，天气寒凉时食用效果更佳。3、促进乳汁分泌：羊肉中富含蛋白质，可促进乳汁的合成和分泌，为产妇补充营养，并促进宝宝的生长发育。