要确定30斤小龙虾含有多少肉，我们需要考虑多个因素，如小龙虾的品种、大小、肉质含量等。通常，小龙虾的壳和头部占据了大部分重量，实际的肉质相对较少。
一般来说，小龙虾的肉质含量可能在20%到30%之间，但这只是一个大致的估计，具体数值会因小龙虾的实际情况而异。如果以25%的肉质含量作为参考，那么30斤小龙虾的肉质重量大致为：
30斤 × 25% = 7.5斤
所以，30斤小龙虾大致含有7.5斤的肉质。但请注意，这只是一个粗略的估计，实际的肉质含量可能会因小龙虾的品种、养殖条件、大小等因素有所不同。
一般情况下，30斤的小龙虾肉量可能会因为龙虾的大小和季节不同而有所差异，但大致上可视其采购源头确定，以普通情况作为例子，30斤的小龙虾获得的肉量大约在4-6斤之间。因为小龙虾的外壳占比很重，所以其肉量相对较少。不过，小龙虾的肉质精细美味，既可以清蒸、火锅、煮汤，也可以烧烤、红烧等多种方式烹饪，最后能吃到的美味肉质也足够满足口感需求。