十斤猪心所需盐量的具体数值取决于腌制或烹调方法的不同而有所差异。一般来说，腌制猪心时，十斤猪心通常需要大约50到75克盐。烹调猪心时，根据个人口味和菜肴的不同，所需的盐量也不尽相同。但通常情况下，十斤猪心在烹调前加入10到20克盐即可。
腌制十斤牛肉需要的酱油量，取决于个人的口味和偏好，因此并没有固定的标准答案。一般来说，腌制十斤牛肉大约需要3斤的醋和酱油。您可以根据自己的口味适当增减酱油的用量。
这个问题的答案取决于腊肠的制作方法和配方。一般来说，如果使用传统的广东腊肠配方和制作方法，十斤猪肉可以制作出约3-4斤的广东腊肠。但是，如果使用了其他配方或制作方法，可能会有所不同。