做法如下：
1. 准备食材：小芋头、蒜蓉辣椒酱、食盐、油、小葱、花生油、生抽。
2. 芋头去皮，放在水龙头下，一边刮皮，一边冲洗。再把小芋头，切成小块状。
3. 锅烧热后，下入小芋头，开中火煸香，先炒过一次，再蒸。接着再把蒜蓉辣酱倒入锅中。
4. 加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐巴，一勺油。搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后放进蒸箱，蒸20分钟。
6. 出锅撒上葱花小米椒。
芋头根部烂了可能会影响到它的整个品质，但如果烂的地方不大，且没有扩散到其他部位，可以把烂的部分切掉，其他健康的部分还是可以食用的。
另外，如果芋头表面有明显的发霉，密集的黑点、白点，呈现黄色或者已经变软，那么就不建议使用了，因为这些都是食用不安全的标志。建议在选购的时候要注意芋头根部的健康程度，以免影响到食用的安全和品质。
今天，我们就来分享一下如何水培种植芋头。
材料：
1. 芋头种子
2. 清水
3. 一个透明的玻璃瓶或容器
4. 棉花
步骤：
1. 准备透明的玻璃瓶或容器，要确保它清洁干净，没有任何污垢或杂质，以便给芋头种子提供一个透明的生长场所，方便观察生长过程。
2. 将一些棉花塞入瓶或容器中，可以填充大约1/3的空间。同时，在棉花之间留有一些空隙，方便芋头生根。
3. 将芋头种子放在棉花上方，轻轻按压一下，让它们与棉花紧密接触。
4. 接下来，将清水加入瓶中，一直加到芋头种子的上方，使其浸入水中，但不要淹没它们，否则可能会导致种子发霉腐烂。
5. 将瓶子放在光线充足的地方，一般来说，它们需要每天接受6-8小时的阳光照射。
6. 每天检查一下，如果发现水变浑浊，就需要更换清水。如果水位下降，则要及时加水。
7. 大约在7-10天后，你会看到芋头种子开始生根。当根系统稳定生长，并且顶部开始发芽时，就可以移植到土壤中了。
总结：
水培种植芋头简单易行，对于芋头的生长也有很好的促进作用。想要成功种植芋头，关键是要注意保持适宜的温度和湿度，并定期更换水。当芋头生根且开始发芽时，就可以移植到土壤中了。希望这篇文章对想要水培种植芋头的人有所帮助。