山核桃味瓜子能吃。
理由及有关内容如下：
1.山核桃瓜子最独特的地方是在制作过程中添加真实山核桃，用以调制出浓郁的山核桃味，给味蕾带来刺激从而迅速走红市场。
2.山核桃味瓜子最开始流行在徐州一带，之后迅速在全国火起来，成为葵瓜子的重要品类。
网络上一斤装的山核桃味瓜子售价为15至30元不等，108克零售价在线下终端销售
4.9至
7.5元之间。
1
四川山核桃：四川盛产朝天核桃，是四川省广元市的特产，这里的核桃肉质肥厚细腻，口感香脆，年产量可达3.1万吨，每斤价格在11元左右。
2
河北山核桃：河北涉县被称为是中国核桃之乡，这里的产量大，品质好，以果大、皮薄、肉厚、仁白而出名，成熟时间在9月上旬，每斤价格在10-15元。
3
山西山核桃：山西盛产汾州核桃，年产量可以达到2万吨，果实成熟时间在9月下旬，这里的核桃个大皮薄、香脆可口，价格为15元/斤。
不安全
山核桃味的花生在安全性上存在风险。根据抽检结果，象山定塘阿发欧德隆超市销售的山核桃味花生（花生果）的二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准规定。这表明该产品超范围或超限量使用了食品添加剂，违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。尽管当事人已履行进货查验义务，并能如实说明该批次商品的进货来源，且有证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，但市场监督管理局仍对其进行了教育，并没收被扣押的32.6千克山核桃味花生（花生果）1。