吃水中的浮游生物。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
花蛤体内含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量
认真检查一下，把坏掉的花蛤检出来丢掉，然后把好的花蛤，清洗干净后，重新放入干净水。
花蛤进行浸泡的时候，特别容易出现水臭，里面有个别花蛤死了，变质了，所以一定要重新检查一下，把坏掉的花蛤丢掉，重新换水浸泡蛤。