1. 选材：选用新鲜的大骨头，骨头中的胶原蛋白含量较高，有助于炖出白汤。

2. 清洗：将大骨用冷水清洗干净，可以有效地去除血水和杂质。

3. 焯水：在锅中加入适量水，等水开后放入大骨，煮10分钟左右。这样可以使大骨中的血水和杂质析出，同时去除腥味。注意焯水时要用冷水下锅，不要用热水。

4. 煲汤：将焯水后的大骨放入电饭煲或砂锅中，加入足够的水，放入姜片、料酒等佐料，用小火慢炖3-4小时。期间要注意观察汤色的变化，确保汤色始终保持清澈。

5. 撇去浮沫：在煲汤过程中，要经常撇去汤面上的浮沫，以保持汤的清澈。

6. 慢火细炖：炖汤的过程中保持小火慢炖，有助于胶原蛋白的释放，使汤色更加浓郁。

通过以上方法，可以有效地使下奶骨头汤呈现出白汤的效果。同时，要注意食材的新鲜程度和炖汤的火候，以确保汤的口感和营养价值。