你好，古扎猴是一种传统的云南小吃，通常是用鸡蛋和面粉做成的。以下是制作古扎猴的简单步骤：
材料：
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。
2. 将面粉加入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
3. 将面糊和鸡蛋混合搅拌均匀。
4. 热锅加油，将锅烧热。
5. 将混合好的面糊倒入锅中，用勺子把面糊压成饼状。
6. 等到一面变成金黄色时，翻面继续煎另一面。
7. 煎熟后取出，切成小块即可。
注意事项：
- 在煎的过程中，油要适量，不要太多，否则会影响口感。
- 可以加入其他蔬菜或肉类作为配料，增加口感和营养价值。
- 建议搭配酱料或蘸料食用，比如辣椒酱、醋等。
古扎菜（Guzhacai）是一种常见的蔬菜，主要在中国西南地区生长。它是四川成都市特有的一种地方蔬菜，也是川菜中常用的原料之一。
古扎菜喜欢温暖湿润的气候，通常在海拔500至2000米的地区种植。它在富含有机质、排水良好的土壤中生长得较好。四川盆地的气候条件，如充足的阳光和适度的降雨，为古扎菜的生长提供了良好的环境。
在中国其他地区的市场，古扎菜可能不常见，因为它主要供应给当地的居民和川菜餐馆。如果您在其他地区想尝试古扎菜，可能需要在当地的特色菜市场或网络平台上寻找供应。