白酒打开了放了半年是可以喝的，只是可能口感没有之前的好。具体原因如下：
1、根据国家食品规则规定，只要酒精含量大于10%的饮品都可以不用标识保质期，因为有害物质在10%以上的浓度的酒精溶液里面都不能大量繁殖的，而且白酒的度数都已经超过10%的酒精含量，所以白酒打开放了半年不用担心其会滋生微生物，也就是不会有变质的情况，因此可以喝；
2、白酒分不同类型，而清香型白酒以及40度以下的白酒可能在长时间的打开情况下，就会出现酯类物质被水解，从而造成酒味变淡，口味变淡甚至可能会出现酸涩的味道，所以如果不介意口感不好的人群是可以喝的。
以下是打开白酒瓶盖的正确方法：
1. 清洁瓶盖：首先用干净的软布或纸巾将瓶盖和瓶口擦拭干净，确保没有灰尘或污渍。
2. 准备开瓶器：选择合适的开瓶器。最常见的开瓶器有两种：T型开瓶器和蝶型开瓶器。使用前，确保开瓶器正常无损坏。
3. 使用T型开瓶器：将开瓶器的尖端插入瓶塞中心，然后顺时针方向缓缓旋转，逐渐将瓶塞拔出。在拔出瓶塞时，注意保持平稳，以免酒液溢出。
4. 使用蝶型开瓶器：将开瓶器的两翼紧紧按压在瓶口周围，然后将开瓶器的螺旋锥缓慢旋入瓶塞。当螺旋锥插入瓶塞后，将开瓶器的手柄卡住瓶口，杠杆向上抬起，逐渐将瓶塞拔出。
5. 打开瓶盖后，用干净的纸巾将瓶口擦拭干净，然后再倒酒。
注意：如果瓶盖非常紧，请勿用力过猛，以免损坏酒瓶。如果瓶塞未能顺利拔出，可以尝试将瓶子倒置，轻轻拍打瓶底，使瓶塞松动。如仍无法打开，建议寻求专业人士的帮助。
1 是的，已经实施。
2 因为政府希望通过征税来控制白酒消费，减少对公共卫生和安全的负面影响，并且增加税收收入。