步骤1、高笋切丝，五花肉切小块
步骤2、葱白，花椒，八角等炸香，放入肉炸。炸至金黄时放少量水煮，一定要煮不然肉不熟的^_^
步骤3、将肉捞起，炒高笋
步骤4、先放香料，再炒高笋
步骤5、将炒好的肉放入高笋，翻炒
步骤6、加少量料酒，生抽，水，收干即成！
1.维生素含量高笋叶中富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，其中以维生素C的含量为丰富。
2.矿物质含量丰富笋叶富含钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，其中以钾的含量。
3.纤维素含量高笋叶中的纤维素含量相当丰富，可起到润肠通便的作用。
4.低脂肪、低热量笋叶中的脂肪和热量含量非常低，是一种非常适合减肥人士食用的蔬菜
高笋炒回锅肉的做法如下：食材： 高笋250克，瘦肉250克；调料： 精盐，食用油，辣椒油，鸡精，五香粉。
步骤如下：回锅肉切片，高笋切片；切好的回锅肉放进油锅里翻炒；加适量的盐将回锅肉炒干水分；放进切好的高笋；翻炒均匀；调点精盐；放适量的辣椒油提辣，提色；调入五香粉，鸡精；翻炒均匀出锅即成。